2010/02/11
はちみつレモン漬け
レモンをたくさん頂いたので、
はちみつ漬けにしてみました。
最初、はちみつと砂糖とで1日つけてみたのですが、
それがなんかあまりおいしくできなくて…。
いろいろ調べた結果、はちみつだけの方がよさそうだ！
ということで、はちみつのみで漬けてみました。
写真は、１ヶ月以上漬け込んだもの♪
そういえば大学の時に食品加工学実習かなんかで
ビン詰め作ったな～と思い出しながら、
ビンも熱湯で煮沸して、絶対に空気に触れさせず
やっとできました～o(^-^)o
レモンはみなさんご存知の通りビタミンＣが豊富。
みかんよりも、オレンジよりも、何よりも豊富です。
ホットレモンにして飲むとおいしかったです。
他にも、さつま芋のレモン煮にしたり
いろんな方法で食べる予定です！
他に美味しい調理方法があれば
是非 教えてください！！
