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夏を乗り切る!!

2007年08月10日 | 栄養士の食事紹介

この日は朝が和食、昼が洋食だったので夕食は少し中華っぽくしてみました。
メインは牛肉とアスパラの中華あん。副菜はポテトサラダときゅうりのピリカラ和え。 夏場は食欲が落ちやすいので少しピリッとパンチきかせた方が食べやすいもの。
きゅうりは全体の90%以上が水分なので、たくさん汗をかくスポーツ選手には、水分もとれて一石二鳥。
栄養分が特に豊富!とはいうわけではありませんが、ビタミンCやカリウムが多い食品です。ビタミンCは鉄分の吸収をよくしたり、肌の張りを保ってしみやしわを防いだり、ウイルスや細菌に対する抵抗力を高め、ストレスを和らげたりと様々な効用があるそうです。
また、カリウムにはむくみをとる効果があるので、女性アスリートにはうれしいさがいっぱい!

ピリ辛