WACOAL BODY BOOK（ワコールボディブック）が、内側からキレイになれるレシピをお届けする、堀 知佐子の『美をつくる食卓』。今月は「もち麦入り麻婆豆腐／トマトと卵のスープ」を紹介します。

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【堀 知佐子の『美をつくる食卓』】もち麦入り麻婆豆腐／トマトと卵のスープ
http://www.bodybook.jp/entry/201708/recipe-vol11.html

今回のメニューは、カロリーが気になる女子にもおすすめのヘルシーな「麻婆豆腐」。ポイントとなる食材は、海外でも健康強調表示されている「もち麦」。食感のいいもち麦を使うことでひき肉の量が抑えられ、食物繊維量もぐっとアップ。女性ホルモンに近い効果が期待される豆腐に加え、暑い季節に辛味が食欲をそそる豆板醤には代謝促進効果も。汁物には素材のおいしさが味わえる「トマトと卵のスープ」を。グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の旨味たっぷりの水出しスープです。
「麻婆豆腐」はフライパンひとつで、「トマトと卵のスープ」はお鍋ひとつで作れる手軽さもうれしいメリット。この夏もアンチエイジング料理のスペシャリスト・堀 知佐子さんのアイデアレシピで、おいしく美しく乗り切りましょう！

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