WACOAL BODY BOOK（ワコールボディブック）が、内側からキレイになれるレシピをお届けする、堀 知佐子の『美をつくる食卓』。今月は「豚肉のサラダ」を紹介します。

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【堀 知佐子の『美をつくる食卓』】疲れた日に「豚肉のサラダ」
http://www.bodybook.jp/entry/201705/recipe-vol8.html

ゴールデンウィークで遊び過ぎたという人も、新生活で緊張が続いている人も、ビタミンをたっぷり補給して、からだと頭の疲れを癒やしましょう。
アンチエイジング料理のスペシャリスト・堀 知佐子さんが今回ご紹介するのは、豚肉と一緒に野菜がたくさん摂れるサラダ。たまねぎの成分が豚肉に含まれるビタミンB1と結合して、吸収効率をぐっと高めてくれます。副菜にはえんどう豆としらす、厚揚げを使った卵とじを。カルシウムを豊富に含む、骨にうれしいメニューです。サラダはフライパンひとつで、卵とじはお鍋ひとつで調理できて、簡単かつスピーディ。しっかり食べられて、摂取カロリー140Kcal（！）というのもポイントです。ぜひ、試してみて。

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