WACOAL BODY BOOK（ワコールボディブック）がキレイを育てるレシピをお届けする、アンチエイジング料理のスペシャリスト・堀 知佐子さんの『美をつくる食卓』。
今回は見ても食べても夏らしい、野菜カレーとサラダをご紹介します。

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【堀 知佐子の『美をつくる食卓』】ファイトケミカルの宝庫！夏野菜の無水カレーと味噌ジュレかけ和サラダ
https://www.bodybook.jp/entry/201808/recipe-vol23.html

暑い日が続くと、スパイスを効かせたカレーが食べたくなりませんか？今回は、水を一滴も加えずに作る「夏野菜の無水カレー」をご紹介。オイルもカレールーも使用しないので、低カロリー＆ヘルシー。スパイシーでさっぱりとした味わいの中に、トマトのリコピン、かぼちゃのβカロテン、ナスのアントシアニン、ゴーヤのモモルデシンといったファイトケミカルがぎっしり詰まっています。副菜には「味噌ジュレかけ和サラダ」を添えて。冷やしたジュレの口当たりがよく、夏野菜のおいしさを引き立ててくれます。ちょっとお疲れ気味の日にも食欲をそそる夏らしい2品、ぜひお試しを。

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