-
●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ44：よだれアボカド＆豆腐
アボカドもお豆腐も、トリプトファンたっぷり！
ピリ辛のたれとも相性バツグンで、ササッと作れるひと品です。
アボカド.........1個木綿豆腐.........1/4丁（100g）
A.........【濃口しょうゆ・白ごま・青ねぎの小口切り 各大1 ／ 砂糖・ごま油 各大1/2 ／ 豆板醤 小1/2】
粉唐辛子.........適宜
１、Aの材料をよく混ぜあわせて、よだれたれを作っておく。
２、アボカドは半分に切って種を外し（※）、皮を剥いて1cm幅に切る。
木綿豆腐はペーパーで包んで軽く水気をきり、アボカドよりも少し小さめに切る。
（※）固いアボカドの場合は、耐熱容器にのせてラップをし、600wのレンジで20～30秒ほど加熱すると柔らかくなる。
木綿豆腐はペーパーで包んで軽く水気をきり、アボカドよりも少し小さめに切る。
（※）固いアボカドの場合は、耐熱容器にのせてラップをし、600wのレンジで20～30秒ほど加熱すると柔らかくなる。
３、器に２のアボカドと豆腐を交互に並べ、１のたれをかけ、お好みで粉唐辛子をふる。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
☆当サイトから、よりすぐりレシピを再編集した『大原千鶴のすやすやレシピ』が世界文化社から2026年2月刊行☆
撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の判断と責任において行なってください。
