-
●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ21：明太子玉子うどん
何もしたくない･･･。
そんなときにおすすめの簡単レシピ。
卵と明太子でトリプトファンもバッチリです。
冷凍うどん.........2玉明太子.........1/2腹（約40g）
薄口しょうゆ.........小2
卵黄.........2個
いりごま（白）・青ねぎの小口切り.........各少々
１、うどんは袋の表示どおりレンジで加熱する。明太子は縦に切り目を入れ、包丁でしごいて薄皮を取り除いておく。
２、ボウルに１のうどんと明太子、薄口しょうゆを入れてよく混ぜる。
器に盛りつけ、真ん中に卵黄を落とし、いりごま、青ねぎ、明太子（分量外）をのせ、よく混ぜていただく。
器に盛りつけ、真ん中に卵黄を落とし、いりごま、青ねぎ、明太子（分量外）をのせ、よく混ぜていただく。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ、料理教室、講演会などで活躍。現在NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演中。NHKBSプレミアム「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、高校生、中学生、二男一女の母でもある。近著「大原千鶴のまいにちのごはん」（高橋書店）ほか著書多数。
撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の判断と責任において行なってください。
