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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ21：明太子玉子うどん
何もしたくない･･･。
そんなときにおすすめの簡単レシピ。
卵と明太子でトリプトファンもバッチリです。
冷凍うどん.........2玉明太子.........1/2腹（約40g）
薄口しょうゆ.........小2
卵黄.........2個
いりごま（白）・青ねぎの小口切り.........各少々
１、うどんは袋の表示どおりレンジで加熱する。明太子は縦に切り目を入れ、包丁でしごいて薄皮を取り除いておく。
２、ボウルに１のうどんと明太子、薄口しょうゆを入れてよく混ぜる。
器に盛りつけ、真ん中に卵黄を落とし、いりごま、青ねぎ、明太子（分量外）をのせ、よく混ぜていただく。
器に盛りつけ、真ん中に卵黄を落とし、いりごま、青ねぎ、明太子（分量外）をのせ、よく混ぜていただく。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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