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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ25：長芋豆乳スープ
あっという間にできる簡単スープ。
長芋のとろみが優しくおなかに染みわたります。
長芋.........正味100g豆乳（無調整）.........200ml
塩.........小1/4
粗挽き黒こしょう・オリーブオイル.........各少々
１、豆乳を入れた小鍋に長芋をおろし入れてよく混ぜて中火にかけ、沸騰直前に火を止め、塩で味を整える。
２、器に盛り、粗挽き黒こしょうとオリーブオイルをかける。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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