-
●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ40：セロリの葉と桜エビのかき揚げ
セロリの香りは、心を落ち着かせ、ここちよい眠りのお助けに。
セロリは、葉の部分も無駄なく美味しくいただけます。
セロリの葉.........1本分（20g）桜エビ.........大1
下粉用小麦粉.........大1
衣.........【 小麦粉・水／各大2 】
サラダ油.........適量
１、セロリの葉は食べやすくちぎり、ボウルに桜エビと下粉用小麦粉を入れて全体をよく混ぜる。
２、１のボウルに溶いた衣を加えて全体を混ぜ、170度のサラダ油で揚げる。
仕上げに塩（少々・分量外）をふる。
仕上げに塩（少々・分量外）をふる。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
☆当サイトから、よりすぐりレシピを再編集した『大原千鶴のすやすやレシピ』が世界文化社から2026年2月刊行☆
撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の判断と責任において行なってください。
