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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ46：納豆汁
納豆は良質なたんぱく質を含みつつ、胃腸にも優しい優秀食材。
疲れたからだを癒やしてくれます。
油揚げ.........20g納豆.........1パック（約30g）
だし.........300ml
みそ.........30g
青ねぎの小口切り.........適量
１、油揚げは、短冊に切る。納豆は、粗く刻んでおく。
２、鍋にだしを入れて沸かし、１の油揚げを入れる。
再び沸いたらみそこしで、みそをこしながら溶き入れ、納豆を入れてすぐに火を止める。
再び沸いたらみそこしで、みそをこしながら溶き入れ、納豆を入れてすぐに火を止める。
３、お椀に盛り、青ねぎをあしらう。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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