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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ52：アボカドとアジのたたき丼
アボカドもアジもからだによいとされる栄養素がたっぷり！睡眠と美容に欠かせない食材です。
お刺身パックについている大根のけんも美味しく無駄なくいただきます。
アジ（刺身）.........1パック（1/2尾分・80g）青じそ＊.........1枚
生姜.........5g
濃口しょうゆ.........小2
アボカド（種をとって皮をむいたもの）.........1/2個
あたたかいごはん.........2膳分
大根のけん＊.........適量
梅干し・わさび＊.........各適量
焼き海苔.........適宜
１、青じそと生姜、アジはそれぞれ包丁で粗く刻み、ボウルに入れてしょうゆを絡めておきます。
２、アボカドは薄くスライスします。
３、器にごはんを盛り、大根のけんを適量のせた上に、１と２を盛り付けます。
手でちぎった梅とあればわさびものせ、お好みで海苔を添えてください。
＊青じそ、大根のけん、わさびはお刺身パックについていたものでOKです。
手でちぎった梅とあればわさびものせ、お好みで海苔を添えてください。
＊青じそ、大根のけん、わさびはお刺身パックについていたものでOKです。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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