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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ53：きゅうりと新生姜の浅漬け
すぐにできる簡単な浅漬けです。きゅうりは体温を下げる効果のある夏野菜の代表。深部体温を下げてここちよい眠りに。
きゅうり.........2本（200g）生姜の薄切り.........20g
A.........【だし 50ml／薄口しょうゆ 小1／砂糖・塩 各小1/2／米酢 小2】
１、きゅうりは斜め薄切りにします。
２、保存袋にAを入れて、１のきゅうりと生姜を加え、少ししんなりするまで手で軽くもみます。
３、保存袋の空気を抜いて冷蔵庫で一晩おけば出来上がりです。
＊冷蔵で5日間保存可。
＊冷蔵で5日間保存可。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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