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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ54：カリカリじゃことミョウガの冷奴
あっという間の一品。食欲の落ちる夏も栄養をとりながらさっぱりといただけます。
ちりめんじゃこには睡眠の質を高めるGABA（ギャバ）も含まれます。
絹ごし豆腐.........1/2丁（200g）A.........【ちりめんじゃこ・ごま油 各大1】
みょうが.........2～3本
濃口しょうゆ・粉山椒.........各適量
１、耐熱容器にAを入れて600wのレンジで1分、じゃこがカリカリになるまで加熱します。
２、みょうがは薄切りにして、水にさらし水気をギュッと絞ります。
３、半分に切った豆腐を器に入れ、みょうがをたっぷりのせます。
１を油ごとかけてしょうゆをたらし、粉山椒をたっぷりとふります。
１を油ごとかけてしょうゆをたらし、粉山椒をたっぷりとふります。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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