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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ66：アスパラと卵のチーズ焼き
グリルで焼くだけ！卵をトロッと絡めながらいただく春の味。
アスパラガスを加熱調理すると、睡眠の質の向上をサポートする「アスパラプロリン（通称）」がうまれます。
アスパラ.........2～3本（100g）卵.........1個
パルミジャーノ・レッジャーノ.........適量
塩.........ひとつまみ
粗挽き黒こしょう.........少々
１、アスパラガスは下の固い部分を折りとって皮をピーラーでむき、斜め1cm幅に切って耐熱皿に入れ、真ん中に卵を割り入れる。
２、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノと塩をふってオーブントースターで5分ほど焼く。
仕上げに粗挽き黒こしょうをふり、卵を混ぜながらいただく。
仕上げに粗挽き黒こしょうをふり、卵を混ぜながらいただく。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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