-
●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ71：牛肉レタス炒め
レタスはたくさん食べると睡眠効果があります。
サッと炒めてたっぷりどうぞ。
レタス.........3～4枚（120g）ザーサイ（市販品）.........20g
牛こま切れ肉.........60g
A.........【塩・こしょう・おろしにんにく／各少々】
ごま油.........大さじ1
塩.........小さじ1/4
具入りラー油（市販品）.........適量
１、レタスは大きめに手でちぎる。
２、ザーサイは荒く刻む。牛肉は食べやすい大きさに切り、
Aをまぶして下味をつけておく。
Aをまぶして下味をつけておく。
３、フライパンにごま油入れて中火にかけ、牛肉を炒める。火が通ったらザーサイを入れてサッと炒め、続けてレタス、塩を入れ全体を混ぜながらレタスが軽くしんなりとしたら火を止め（＊）、器に盛り、具入りラー油をかける。
＊レタスは炒めすぎず、出来上がりをすぐに食べてください。
＊レタスは炒めすぎず、出来上がりをすぐに食べてください。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
☆当サイトから、よりすぐりレシピを再編集した『大原千鶴のすやすやレシピ』が世界文化社から2026年2月刊行☆
撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の判断と責任において行なってください。
