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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ74：タコと夏野菜の生姜マリネ
新生姜のさわやかな香味で夏らしいマリネに仕立てました。
高タンパク・低カロリーなタコは、からだと眠りに役立つ栄養素がいっぱい！です。
茹でタコ（刺身用）、きゅうり、トマト、パプリカ（黄）......... 各50g紫玉ねぎ、新生姜.........各20g
A.........【オリーブオイル／大さじ１ レモン果汁／小さじ1 塩／小さじ1/2】
クラッカー.........適宜
１、タコ、きゅうり、トマト、パプリカ、紫玉ねぎはそれぞれ1.5cm角に切る。
生姜は粗みじん切りにする。
生姜は粗みじん切りにする。
２、ボウルに１を入れ、Aを加えて混ぜる。
（冷蔵庫で10分以上おくと、味がよくなじんでなお美味しい。）
（冷蔵庫で10分以上おくと、味がよくなじんでなお美味しい。）
３、器に盛りつけ、クラッカーを添えても。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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