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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ77：かぼちゃそぼろ
皮ごとレンチンすると切りやすく、ほっくりとした味わいと美味しさはそのまま。
気持ちをリラックスさせてくれるGABAを含むかぼちゃは、ぐっすり眠りたい時の心強い味方です。
かぼちゃ（種とワタを外したもの）.........300g鶏ももひき肉.........100g
A.........【みりん 大さじ3、うす口しょうゆ 大さじ2、生姜のみじん切り 小さじ1】
１、かぼちゃは水でサッと濡らし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600wの電子レンジに5分かける。（竹串がスッと通るまでが加熱の目安です。）
２、粗熱が取れたら、ひと口大に切る。
３、フライパンに鶏ももひき肉とAを入れてヘラでよく混ぜ、中火で炒める。火が通ったら、２のかぼちゃを加え、煮汁をかぼちゃに吸わせるようにして混ぜ炒める。
器に盛り、お好みで生姜をあしらう。
器に盛り、お好みで生姜をあしらう。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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