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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ80：水菜とりんごのサラダ
りんごの香りには睡眠を誘発する効果があると言われています。
皮に栄養価が多く含まれるので、皮つきのまま薄くスライスして食べやすく、見た目も華やぎます。
水菜 .........1/2束（100g）りんご.........1/8個分
クルミ.........6粒
ベーコン.........2枚
温泉卵.........1個
焼き海苔.........1/2枚
A（あわせておく）.........【だし・みりん（煮きったもの）・濃口しょうゆ 各大さじ1】
１、水菜は3cm幅に切る。りんごは皮つきのまま薄く切り、塩水につけておく。クルミは粗く刻む。
２、ベーコンは4等分の長さに切り、フライパンでこんがり焼いてペーパーにとっておく。
３、器に水菜と２のベーコンを盛りつけ、水気をきったりんごをちらし、真ん中に温泉卵をのせたら、仕上げにクルミをふり、手でちぎった焼き海苔をのせる。
食べる直前にAをかけ、全体をよく混ぜていただく。
食べる直前にAをかけ、全体をよく混ぜていただく。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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