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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ124：ヨーグルトムース
カルシウムが豊富で腸内環境を整えてくれるものと言えば...そう、ヨーグルトです！
睡眠に影響を与える自律神経は、腸と密接な繋がりがあります。
混ぜるだけの簡単スイーツは、快眠の心強い味方に。旬のオレンジは甘くてビタミンCもたっぷりです。
＊容量100mlの器5～6個分A.........【ヨーグルト（無糖） 200g、生クリーム 100ml、砂糖 50g】
粉ゼラチン.........5g
熱湯.........50ml
オレンジ.........1個
ミントの葉.........適宜
１、Aをよく混ぜる。
２、粉ゼラチンを熱湯で混ぜ溶かし、１に加えてさらによく混ぜて器に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。（※冷蔵で3日間ほど保存可。）
３、オレンジは皮をむき、房の間にV字に包丁を入れて薄皮外すようにひと房ずつ果肉を取り出す。
４、２のヨーグルトムースの上にオレンジをのせ、あればミントの葉を飾る。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
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撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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