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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ136：サーモンのアボカド和え
ちょうどいい塩梅に熟したアボカドが手に入ったときに、オススメしたい一品。
アボカドとサーモンの濃厚な味わいは、眠りだけでなく美容にももってこいの最強タッグ。
目覚めはしっとりツヤ肌に。
サーモン（刺身用・柵）.........80gアボカド（皮をむいて種をとったもの）.........1個（正味100g）
A.........【濃口しょうゆ 小さじ2、砂糖 1つまみ、わさび 少々】
白ごま.........小さじ1/2
青じそ（千切り）・しょうが（みじん切り）.........各少々
１、サーモンは2cm角に切り、Aで和えて1分間ほどおく。
２、ボウルにアボカドを入れ、フォークで軽く潰す。
３、２のボウルにと１サーモンを漬け汁ごと入れ、白ごまも加えて混ぜる。
器に盛り、青じそとしょうがをのせる。
器に盛り、青じそとしょうがをのせる。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram＆X（旧Twitter）：＠oohara_chizuru
撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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