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●すやすやレシピ
大原千鶴のすやすやレシピ142：豆そぼろ
そのままサラダや和えものにも便利な蒸し豆。
今回はミックスを使いましたが、大豆だけのものでもOKです。
トリプトファンが含まれる鶏肉のそぼろと合わせて快眠効果もパワーアップ！
お弁当のおかずにもいいですよ。
蒸し豆（ミックス）.........1袋（70g）鶏ももひき肉.........100g
A.........【酒 大さじ2、砂糖・うす口しょうゆ 各大さじ1】
１、フライパンにAを入れて中火にかける。沸いてきたら鶏肉を入れ、ほぐしながら炒める。
２、鶏肉に火が通ったら、蒸し豆を入れる。
３、汁けがほぼなくなるまで煮詰めて、火を止める。
※冷蔵庫4日間ほど保存可。
※冷蔵庫4日間ほど保存可。
大原千鶴〈料理研究家〉
京都・花背の料理旅館「美山荘」が生家。自然豊かな暮しの中、幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市中に暮らし、料理研究家としてメディア出演の他、料理教室、講演会、エッセイ執筆、ドラマやおせちの料理監修など幅広い分野で活動中。季節の素材をいかした無駄のない作りやすいレシピが人気。
2023年4月より、noteにてオンライン料理レッスンもスタート。
Instagram：＠oohara_chizuru
☆当サイトから、よりすぐりレシピを再編集した『大原千鶴のすやすやレシピ』が世界文化社から2026年2月刊行☆
撮影／内藤貞保
※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。
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