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2012年
クイーンズ駅伝まであと５日！
こんにちは。栄養士の澤野千春です。
京都は雪の日が続き、寒さが本格的になってきました。
チームは九州での長期合宿を終え、京都に帰ってきました。
いよいよクイーンズ駅伝まであと５日！
トレーニングも調整段階に入りました。
写真は本日の京都での練習の様子です。
良い緊張感で、リラックスしながら走っていました。
ここまで駅伝に向けて、
選手は辛い練習に耐え、弱い自分に何度も悔し涙を流し、
何度も失敗を重ねて少しずつ成長してきました。
クイーンズ駅伝ではその成長を見せられるように、
自信を持って走るだけです。
仙台では全国各地から応援団の方が沿道で待っていてくださいます。
寒い中にもかかわらず応援してくださる方に感謝をしながら、
声援をパワーに変えて、仙台の街を駆け抜けたいと思います。
みんなの最高の笑顔を見せられますように！
スパークエンジェルスの応援をどうぞ宜しくお願い致します。
寮のヘルシーメニュー
チームは今九州で合宿中ですが、私は京都に残っている選手と一緒にいます。
今の期間の寮のメニューは
体重を管理するためにいつもよりもエネルギーを落としたメニューにしています☆
夕食のメニューはこんな感じです。
・ごはん
・味噌汁
・蒸し鮭のおろしかけ
・きんぴらごぼう
・長いもの煮物
・果物
合計 ６９５kcal
・ごはん
・みそ汁
・揚げない春巻き
・きのこの煮浸し
・トマトサラダ
・果物
合計 ７４３kcal
・ごはん
・とろろ昆布のすまし汁
・鱈の煮付け
・肉じゃが
・大根と人参おおかか和え
・果物
合計 ５８３kcalです。
やはり和食が中心になってしまうので、
選手の好きなオムライスやサンドイッチなどのカロリーの高い洋食メニューは
朝食や昼食で出して全体的にバランスをみています。
洋食も中華も工夫して美味しくてヘルシーになるように研究中です。。
クイーンズ駅伝in宮城 まであと２週間！
風邪に気をつけて頑張っていきます～☆
スポーツ栄養の勉強会にいってきました。
寒さも本格的になり、気づけば１１月下旬。
あっと間に２０１２年も終わりそうで、時が経つ早さにびっくりしています。
チームは現在九州で合宿中ですが、
私は先日、埼玉で行われた
スポーツ栄養のシンポジウムに参加してきました。
普段は試合や合宿の帯同など日々チームと一緒に生活をしているので
他の栄養士さんと話をする機会があまりなく、
この会は情報交換をしたり新しい知識を学ぶとても良い時間となりました。
シンポジウムやスポーツ栄養士の方から聞いたお話では、
高いレベルのアスリートは食事について自己管理がきちんとできており、
その日、その期間の体調や体重、練習量を考えて食事量を
自分で調節できるということでした。
食生活を徹底していくことは基本ですがこれがなかなか難しいのです。
しかし【目標を達成のために必要であれば、行動するしかない】です。
そして【継続する】こと。
目標達成のために必要なことは
練習、コンディショニングなど食事以外にも沢山ありますが、
正しい方法をきちんと見つけて、行動、継続することは同じですね。
写真はシンポジウムの資料とノート。
陸上競技だけではなく、他の競技についても話が聞けてとても
興味深かったです。
今回食事のこととは少し離れてしまいましたが、
大切だと思ったので書かせていただきました。
私自身も選手と一緒に目標を持ち努力を継続して
がんばろうと改めて思いました。
福井のお蕎麦
１１月１１日に福井県で行われた
ＦＵＫＵＩ スーパーレディス駅伝に出場しました。
この駅伝の前々日には、チームをいつも応援してくださっている
北陸ワコール縫製㈱さんの工場見学とご挨拶を行いました。
こちらでも多くの方が応援してくださり、沢山のパワーを頂きました。
いつも、どこでも力強い応援を頂きます。
さて、福井の名物料理といえば、ソースかつ丼や焼き鳥、おろし蕎麦ですが、
試合前には身体に優しいメニューを、ということで、お蕎麦を食べました。
月見やまいもそば
おろし天ぷらそば
どちらも蕎麦の香りが強くとても美味しかったです。
そんな美味しいものをしっかり食べて挑んだ駅伝ですが、結果は３位ということでした。
悔しさしかありません。
私も今回のことを反省しながら
全日本駅伝に向けて栄養士としてチームに貢献できるよう
頑張ろうと思います。
福井の皆様、沿道やテレビの前で応援してくださった皆様、
本当にありがとうございました。
長崎合宿を澤野がお届けします
長崎合宿を澤野がお届けします
こんにちは。
１１月になり、冷たい冬の風を感じるようになってきましたね。
先日の実業団駅伝西日本大会では多くの方に応援していただき、
大会新記録で優勝することができました。
朝早くから、また全国各地から多くの方が応援に駆けつけてくださり、
沢山のパワーを頂きました。ありがとうございました。
私自身初めての駅伝で、
応援の方の力強い声援に本当に感動しました。
その声援に次は全日本大会で応えるために
ＮＹＣマラソンに出場する福士選手以外のメンバーは
長崎の五島列島で合宿を行っています。
ここは日本の西側だからなのか、
日の出の時間がとっても遅いです。
朝練習は真っ暗な中でスタートします。
写真は７時くらい、この日はゴルフ場を走りました。
その後は朝食！
（ここに白米ごはんや納豆、みかん、牛乳がついています。）
宿泊しているホテルの方が選手のことを想って一生懸命作ってくださいます。
阿蘇でお世話になったホテルの方もそうでしたが、
沢山の方が試合当日以外も応援してくださり、本当に感謝感謝です。
次のレースまでに残された日々を大切に過ごして
チームみんなで頑張っていこうと思います。
今年もこの季節がやってきました！
朝夕の気温が急に低くなり、
あったか～いものが食べたくなる季節になりました。
ということで今夜のメニューはキムチ鍋！
沢山の野菜と豚肉、豆腐などを入れました。
そして、鍋の〆にはラーメン！
卵を入れてアレンジしている選手もいました。
みんな美味しく、そして栄養価がＵＰするように工夫して食べています☆
身体の中からあっためて、
これからの季節風邪など引かないようにきをつけましょう！
もちろん手洗いやうがいも忘れずに・・・
合宿の食事の打ち合わせ☆
こんにちは。
栄養士の澤野です。
チームは阿蘇で合宿を続けていますが、
私は一足先に阿蘇を出発し長崎に行ってまいりました。
来月長崎で合宿を予定しているので、
お世話になる旅館の方と食事の打ち合わせをするためです。
長崎へ
食事は毎日きついトレーニングをしている選手にとって、
栄養素を補給するために重要であることはもちろんですが、
長期の合宿では毎日練習ばかりなので唯一の楽しみになります。
阿蘇での合宿でもそうでしたが、
メニューの内容、量、味付けなどを事前に打ち合わせし調節して頂きます。
今回打ち合わせを行った食事の写真です。
こちらは朝食
ホテルの方が栄養の勉強をしてくださり、
野菜が沢山とれるメニューを考えてくださいました。
主菜も副菜もバランスが良いのですが、
練習の内容や体重管理が必要な選手には少しだけ量が多いので
調整していただきました。
調整後の食事はこちら
主菜の数を減らし、
納豆やサラダは自由に取れるように、
ご飯は沢山食べられるよう自分たちで盛り付けるスタイルにして頂きました。
夕食の食事がこちら
写真の奥にあるお肉のメニューは
普段パン粉を付けて揚げて提供しているそうですが、
選手のために特別に油を使用しないで調理してくださいました。
こんなにいろいろ気を使っていただいているのに、
さらに朝食には選手の好きなパンを焼いてくださるそうです。
朝からテンションが上がっている選手の顔が目に浮かびます♪
栄養素的にも精神的にも満足できる食事を出そうと
ホテルの方がこんなにも力を尽くしてくださいます。
選手もその力に答えられるように
しっかり練習を積んで結果を出してほしいですね。
駅伝ももうすぐで
ちょっとだけ緊張感や焦りも出てきそうですが、
心をしっかり落ち着かせて頑張っていきましょう～☆
阿蘇合宿から 栄養士澤野がお届けします
こんにちは。
毎朝大好きな金木犀の香りで秋を感じている澤野です。
私たちは今、熊本県阿蘇市で合宿中です。
ここは空気も空も自然も綺麗で毎日気持ちが良いです。
合宿は１０月中旬まで、
西日本駅伝に向けてのトレーニングと調整を行います。
写真はロード練習中の様子です。
そして食事はいつもお世話になっている阿蘇のホテルで
毎日美味しいご飯を食べています。
事前にホテルの方と打ち合わせをし、
栄養バランスや練習内容に合わせて食事を調整していただいています。
朝食はこんな感じ。
写真にはありませんが、サラダやヨーグルト、牛乳、
１００％のジュースや納豆、お漬物なども出していただいてます。
昼食も練習内容によって変更して頂いています。
この日は午後にトレーニングがあったので、糖質中心の食事にして頂きました。
夕食です。
強度の高いトレーニングをした日は品数を増やしていただいています。
写真は海鮮鍋です。
他にも鉄分が多いレバーのメニューや選手の好きなフルーツ、
地元のお肉や野菜を使用した料理など
バラエティに富んだメニューを出していただいています。
美味しい料理に、ホテルの従業員の方の笑顔に、
選手も私も元気をもらっています。
食堂に行くのが毎食楽しみですね。
今年の夏、阿蘇では集中豪雨が発生し大きな被害がでました。
私達が宿泊しているホテルは改修工事が終了し、
ホテルの皆様から力強いサポートとパワーを頂いております。
営業を再開されておられるお店も増えています。
食事の内容も練習に合わせて、時間をかけて何度も調整してくださり、
食事中も足りないものがないか声をかけてくださり、
こうやっていろんな方がチームのために
親切にしてくださることに感謝して、練習を続けていきます。
熊本合宿は始まったばかり、
怪我に気をつけて頑張ってきます～！
ボルダー合宿最後の食事です
こんにちは！
ボルダーからのスパークレポートも今回が最後になりました。
４９日間と長い合宿でしたが、
最後まで集中力を切らさず良い練習ができました。
今夜は最後の夕食ということで、ガッツリ肉を食べました！
前日から漬け込んだ鶏肉を（写真は漬け込む前の鶏肉です！）
じっくり焼いて完成したのがこちら！
☆できあがり～☆
この日のメニューは
・チキンロースト
・そうめんちゃんぷるー
・温野菜のサラダ
・にんじんのスープ
・ごはん
・白玉あずき
・洋梨 でした。
明日、最後の練習をして、明後日の早朝にはボルダーを立ちます☆
１４日には京都で全メンバーが久しぶりに揃います！
この夏合宿の成果をこれからの駅伝シーズンに
発揮できるようみんなで頑張ります☆
「レバーを美味しく食べる工夫」 澤野パターンです♪
こんにちは。
陸上の長距離選手は貧血に悩む選手も多く、
私たちのチームでも普段から鉄分の多い食事を心がけ、
貧血にならないように注意しています。
鉄分を多く含む食材として、
【レバー】
を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
しかし、レバーは独特の『 食感 ・ 味 ・ におい 』があるので
好みが分かれる食材です。
今回のボルダー合宿でも食べるのが苦手な選手がいます。
食事では定番の生姜煮や味噌煮、ケチャップ和えなど
味を変えて作っていますが、
毎回 にがい顔をしながら必死で食べていてすごく辛そう・・・
そこで考えたのが、
【レバー入り煮込みハンバーグ】です！
作り方を簡単に説明しますと、
レバーは小さく切り、黒い血液の部分を洗い流し、
多めのお湯で１０分ゆでます。
（その時あくをとりながら）
ゆでたら水で洗い、小さくみじん切りにします。
そのレバーをいつものハンバーグ混ぜるだけ！
写真は
ボウルの中は左から、
卵、レバー、豚挽き肉、牛ひき肉、牛乳でふやかしたパン粉です。
（分量は１人分：
豚挽肉５０ｇ、牛挽肉５０ｇ、レバー２０ｇ、玉ねぎ４０ｇ、パン粉５ｇ、牛乳２０ｇで
作りましたが、
いつものハンバーグに入れるだけでＯＫ！
レバーを少なくするとさらに食べやすいです。）
これを全部一緒に混ぜてハンバーグを成型し、
一度オーブンで焼いてからデミグラスソースでじっくり煮込みます。
完成～！
苦手な選手も『これなら大丈夫！』と食べていたので、ホッとしました。
今後も工夫して、美味しく食べられるレバー料理を考えていこうと思います☆
ボルダー合宿の食事レポート！
ボルダー合宿の食事レポート！
こんにちは。
８月も中旬に入り、私たちの合宿も折り返し地点に到着しました。
練習もしっかりこなし、少しずつ力をつけてきた選手は
ここからさらに上を目指して頑張っています。
さて、今回はアメリカ合宿の食事をご紹介します。
基本的には朝、昼、夕の３食。
ボルダーには日本食材を売っているスーパーもあるので、
アメリカの食材と合わせながら選手が食べやすい献立を作成し
調理するように心がけています。
それでは朝食からいくつか食事を紹介していきます！
朝食メニュー☆
朝食の前には毎日朝練習があります。
朝から約２０㎞走り、そのあと十分にエネルギーを補給します。
選手の朝食は朝からしっかり！
朝食をきちんと食べることが元気な１日をスタートさせるポイントです☆
・ごはん
・みそ汁
・ソーセージ
・ほうれん草の白あえ
・スナップエンドウとホタテのアンチョビ炒め
・サラダ
・アメリカンチェリ－
・ごはん
・みそ汁
・ひじきとハムの煮物
・ささみの塩麹焼き
・にんじんのツナ炒め
・じゃがいものきんぴら
・ぶどう
選手はパンが大好きなので、
１週間に１回くらいはパンの朝食も出します。
・ベーグルのフレンチトースト
・スクランブルエッグ
・ベーコンとパプリカの炒め
・ミネストローネ
・サラダ
・グレープフルーツ
ここからは昼食のメニュー☆
合宿中は午後に練習をすることが多いので、
午後の練習のときお腹が痛くならないようにお昼は朝、夕食に比べ
少し軽めにしています。
エネルギーは抑えながら
しっかりと炭水化物を補給して午後の練習の準備をします。
・ペスカトーレ
・ナッツ入りサラダ
・フルーツ（写真には映っていないですが・・）
・ささみ梅しそうどん
・茶飯のおにぎり（１人前１～２個）
・オレンジ
そして夕食メニュー☆
夕食他の食事よりもゆっくり時間をかけて食べるので、
トレーニングのある日はボリュームもしっかり出します。
１日の疲れを癒すためにも合宿中は選手の好きなメニューを夕食で出すことが多いです。
選手のリクエストを聞いて、
エネルギーが高い献立になってしまう場合は
ほかの食事や翌日の食事で調整してバランスをとっています。
・ごはん
・みそ汁
・豚肉と野菜のしょうが焼き
・じゃがいもとズッキーニの炒め
・コーンとupland cressのバターソテー
・アスパラのサラダ
・とろろ芋
・ごはん
・みそ汁
・じっくり煮込んだスペアリブ
・野菜たっぷりポテトサラダ
・レバーのケチャップ和え
・付け合せ野菜
・ごはん
・野菜コンソメスープ
・ゆでたまご入りミートローフ
・アボガドとエビのサラダ
・レインボーキャロット（４色のカラフルな人参です）
・ふかしじゃがいも
・餃子の皮ピザ
・いちご
・ごはん
・かきたま汁
・タラのぴり辛てり焼き
・きゅうりの塩麹和え
・なすとピーマンの味噌炒め
・肉じゃが
・寒天ミルクプリン
写真には写っていないですが、牛乳やヨーグルトも食べています。
ハードな練習の後は食べ物がのどを通らない選手もいますが、
ゆっくり噛んでは飲み込み、１口１口 一生懸命食べている・・・
そんな姿をみると、無理しなくていいよと言いたくなる時もありますが、
栄養が不足しないためには食べることも頑張らなければいけないですね。
いい練習ができたことを無駄にしないように、
私も食事で選手をサポートしていこうと思います！
残り２０日ちょっと、頑張ります！
ボウルダー合宿を澤野がレポート！
ボウルダー合宿も早いもので２週間が経ちました。
初めは時差ぼけや、標高差で生活のリズムをつかむのに苦労していましたが、
徐々に身体も環境に慣れ、毎日しっかりトレーニングを行っています。
さて先日の練習は
ボウルダー市内から車で約５０分程離れた所にある
マグノリアというコースを走ってきました。
標高約２５００ｍの山道です。
標高が高いので息がすぐにあがる上に、アップダウンの激しいコースなので、
筋力と心肺機能を同時に鍛えられるきついきついコースです。
途中苦しいときには先輩が後輩の背中を押してあげるシーンもあり、
みんなでこのきついコースを走りきろうと必死でした。
走り終わったら身体や顔が砂まみれになってましたが・・・
２０ｋｍをしっかり走り切りました！
日本ではこのようなコースではなかなか練習できないので、
１本１本集中して質の高いトレーニングを行っていきます！
残りの合宿も怪我なくみんなで頑張ります～
夏合宿スタート！
８月になりました！
私たちは、６名の選手とアメリカのボウルダーで合宿をしています。
期間は９月の中旬まで！
長期に渡る夏合宿がスタートです☆
この合宿に入る前は、
帰省期間があり、みんな地元に帰り リフレッシュしてきたようです。
普段は規則の多い寮生活なので、自由に使える時間がなかなかありません。
この帰省で家族や、友達など、
自分を支えてくれている大切な人に会ってきたのでしょう。
みんな良い表情をして京都の寮に戻ってきました。
これから夏合宿で厳しいトレーニングがまっていますが、
支えてくださる方のためにもいい練習をして、
感謝の気持ちを走る姿で伝えてほしいと思います。
言葉で伝えるだけではなくて、
自分が頑張っている姿を見て、大切な人達が笑顔になることが、
幸せなことじゃないかな～なんて思います。
ぼけーっとしていたらあっという間の夏合宿！
１日１日を大切に過ごさなければいけませんね！
チームが分かれて北海道でも合宿をしているので、
日本にいる仲間にも負けないようにしっかり練習をして帰国します☆
これから２ヶ月弱
澤野のスパークレポートは、
ボウルダーから選手と食事の様子をお届けします～☆
澤野がBoulder 合宿の報告をします
こんにちは。
澤野です。
私は今、福士選手のオリンピック調整合宿に帯同しています。
場所はアメリカ、コロラド州のボウルダーです☆
こちらは毎日気温が高く、日差しもとーーっても強いです（＞＜）
そんな中、福士選手は
しっかりと練習をこなし、オリンピックに向けて順調に調整できています。
今回の合宿は、他の実業団選手も一緒に行い
食事のときはみんなで楽しく食べています。
どの選手も本当によく食べる食べる食べる！！！
ご飯も肉も魚も野菜もフルーツも！ たくさん食べます！
練習量も多いのでエネルギーをしっかり補給！
毎日選手のそばで食事を作っていると、
強い選手ほどたくさん食べてたくさん練習しているのを実感します。
やはり食事は大切ですね。
オリンピックまでもう少し！
いい練習をして日本に帰ります☆
「初夏のスパーク新メニュー☆」
こんにちは！
澤野です。
梅雨に入り、京都も雨の むしむしした日が続いています。
しかし天気の良い日は気温が上がり、
太陽の強い日差しに当たるだけでぐったり疲れてしまいますね。
そんな中、激しいトレーニングを続けていると食欲が落ちたり、
体調を崩す選手もちらほら・・・
今の時期は、しっかり栄養計算した食事を出すことはもちろん
選手が少しでも食べやすいメニューを考えています。
今日の昼食メニューは
・さっぱり豚しゃぶの冷製つけパスタ
・アスパラのそぼろあんかけ
・野菜入りかきたまスープ
・アメリカンチェリー です。
つけパスタとは、つけ麺風のスパゲティーです。
つけダレはツナと玉ねぎなどをミキサーで混ぜ、レモン汁を加えさっぱり仕上げました。
新メニューですが、選手の評判もまぁまぁでよかったです♪
トッピングした豚肉にはエネルギー代謝に必要なビタミンＢ郡が多く含まれています。
炭水化物を効率良くエネルギーに変えるためにはこのビタミンＢ郡が必要です。
さっぱりとしたメニューでもアスリートに必要な栄養素はきちんと補給します☆
エネルギーがなければ練習についていけないので
しっかり食べて、練習できる身体を常に準備しておかなければいけないですね。
食べることもトレーニング！
やはり強い選手ほどたくさん食べてたくさん練習しています。
全員がしっかり食べて夏に負けない身体作りをしていきましょう！
私も選手が食べやすくて栄養満点のメニューを考えていきますよ～☆(^o^)
ボルダー合宿の食事です♪
こんにちは。
栄養士の澤野です。
６月１日までアメリカのコロラド州にあるボルダーで合宿をしてきました！
今回の合宿は日本選手権前ということで
選手もスタッフも、いつもより緊張感を持って望んだ合宿となりました。
練習中の福士選手と三原コーチです。
気温が高い日が続きましたが、湿度が低く、気持ちの良い日差しの中で、
最終日まで質の高い練習ができました☆
そして私は、次回の合宿の視察も行いました！
練習の合間に合宿施設やスーパーなどを回り、食材などを見てきました。
アメリカのスーパーです。
果物などは種類も豊富で美味しいものばかりでした♪
野菜、肉、魚など食材も日本とは違うので、
手に入る食材で栄養バランスの良いメニューを考えなければ・・・と悩みますが、
珍しい食材で料理を作る機会はあまりないので、
私自身も楽しみながら美味しい食事を選手の為に作ろうと思います！
選手が好きなパンやベーグルもたくさんありました。
（これは食べすぎに注意しなければ・・・・）
これから次の海外合宿に向けて、料理のレパートリーを増やし、
選手が元気の出る食事を作ろうと思います☆
香川から澤野千春がお届けします♪
こんにちは！
ＧＷに突入しましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
私たちスパークエンジェルスは、
４月下旬から５月上旬まで香川県で合宿を行っています。
香川県の気候はとても過ごしやすく、天候にも恵まれ、毎日質の高い練習が
出来ています。
さて、今回の合宿はいつもの合宿とは違い、
ホテルに宿泊するのではなく、アパートを借りて合宿をしています。
管理栄養士が帯同し、朝食、昼食、夜食、補食を作ることで
選手に必要な食事をすぐに提供できるようにする為です。
食材の調達から調理まで全て自分で行うので、とても大変ですが、
地元の八百屋さんや、お肉屋さんをはじめ、多くの方がご協力くださり、
毎日新鮮な食材を食べることができています。
本当にありがとうございます！
この日は美味しい八朔を差し入れに頂きました。
写真の通り食事をする部屋は広くはないですが、
みんなで集まって食事するのは楽しいですね☆
練習の合間には選手も料理をお手伝いしてくれます！
こちらは箱山選手。
生姜をみじん切りにします！とても器用です！
他にも稲富選手、福元選手も手伝ってくれました。
二人とも料理が得意だそうで、
大量の野菜を切ってくれました。本当に上手！
この日のメニューは棒々鶏でした☆
鶏むね肉を使用しているので、高タンパク、低脂質！
たくさん食べて、たくさん練習をして、強くなりましょう！
この合宿の成果をこれからのシーズンに生かせるよう、
チーム全員が１日１日を大切に過ごし、
合宿の後半戦もみんなでがんばります☆
本日のオススメは話題の【塩麹】
○ お酢でさっぱり鶏肉のみぞれ煮
○ 小松菜ともやしの塩麹和え
○ じゃがいもベーコン
○ ごはん
○ お豆腐とワカメのお味噌汁
○ りんご これで820kcalです☆
「小松菜ともやしの塩麹和え」
少し前から、新メニューとして【塩麹】を取り入れましたが、選手からも大好評♪ ということで、鶏肉を塩麹で焼いたり、豚肉を漬け込んだり、いろんなレシピを開発中です。
塩麹は発酵食品ですし、ビタミンも含んでいるので選手にはぜひ食べてほしいですね。
今後も美味しくて楽しいメニューを選手と一緒に考えていこうと思います☆
スパークレポートでもご紹介しますのでお楽しみに～！